Acondicionada em barril Ale pode ser a única cerveja "Real" Você já provou

Para os entusiastas de cerveja - cerveja entusiastas verdadeiros que preferia apenas ter um copo de água do que uma bebida macro insípido - encontrar a próxima cerveja é grande pode ser uma missão das sortes. Para tais pessoas, há um movimento acontecendo na Inglaterra, que chega ao cerne da questão com calma, e leva a busca da cerveja perfeita para o próximo nível. O movimento ou organização, como ele realmente deve ser chamado, é a "Campanha pela Real Ale" (CAMRA) e sua missão é promover a verdadeira cerveja inglesa, cidra real eo tradicional pub Inglês. Aqui em os EUA, o tradicional pub Inglês é provavelmente nunca vai se firmar. Mas para quem gosta de cerveja realmente boa, ainda há esperança.

Sem entrar em muitos detalhes sobre CAMRA em si, o melhor foco é "cerveja real" (ou cidra real, se você preferir), pois este é realmente o cerne da organização e do movimento como um todo. "Ale Real" é o nome dado a ale barril ou acondicionada em barril de cerveja por CAMRA. Para ser considerado "ale real" ou o termo mais genérico de "ale barril", a bebida deve ser filtrada, não pasteurizada e, em seguida condicionados e servido de um tonel sem a adição de nitrogênio ou pressão de dióxido de carbono. De tarde, garrafa de cerveja-condicionado também se enquadram nessa descrição.

Agora que sabemos o que "cerveja real" é, a melhor pergunta é por que deveríamos nos importar? A resposta é que, uma vez que você provou acondicionada em barril de cerveja, você nunca mais vai olhar para uma garrafa de cerveja macro barata americana em muito da mesma maneira (a não ser, é claro, você olhou para ele com desdém, em primeiro lugar). Há também um elemento extremamente importante de mais acondicionada em barril cerveja que contribui para suas propriedades e sabor único. Além de ser fabricada a partir de elementos tradicionais, bem como restante não pasteurizado e não filtrada, o "condicionados numa barril" porção da definição é extremamente importante.

Enquanto o "natural elementos" conceito é evitar elementos artificiais, conservantes, produtos químicos desnecessários e "cargas" de qualquer tipo, o condicionamento é talvez o aspecto mais importante do que faz ale barril da bebida que gerou toda uma organização. Ale, ou qualquer tipo de cerveja, que está condicionada no barril ou garrafa entra em seu recipiente de armazenamento com leveduras vivas. O ponto de este é de modo a que o processo de fermentação continua, após o processo de engarrafamento ou depois da cerveja entrou um barril.

Os resultados de leveduras em sedimento na cerveja que os bebedores de cervejas macro terão de habituar-se mas, em geral, também resulta em um processo de carbonatação natural que não interfere com o sabor natural da cerveja. Tais ales e cervejas são normalmente servidos a uma temperatura superior do que é costume nos Estados Unidos, muitas vezes em 55 graus Fahrenheit ou em que é chamado de "temperatura da adega."

Este é outro elemento de cerveja barril que o bebedor leigo vai precisar se acostumar, mas é importante ressaltar que muitas cervejas em os EUA usam "frio" como um ponto de venda na sua publicidade, quando, na verdade, a frieza é apenas usado como uma máscara do flavorlessness relativa da cerveja em si. A cerveja que é servida em temperatura adega deve realmente bom gosto ou ele irá obviamente perceptível que algo está errado, enquanto uma cerveja servida perto do ponto de congelamento será geralmente gosto assim como a água, fria gaseificada com um toque de ... algo.